Bếp nướng không khói loại nào tốt nhất cho nhà hàng hiện nay?

Hiện nay nhu cầu thưởng thức các món nướng tại nhà ngày càng phổ biến, kéo theo sự ra đời của bếp nướng không khói – giải pháp nấu nướng hiện đại, tiện lợi và an toàn. Với thiết kế thông minh giúp hạn chế khói và mùi, thiết bị này mang đến trải nghiệm nướng sạch sẽ, thoải mái và phù hợp cho mọi không gian sống.

Bếp nướng không khói là gì?

Bếp nướng không khói là loại bếp được thiết kế đặc biệt để hạn chế tối đa lượng khói sinh ra trong quá trình nướng thực phẩm, mang lại trải nghiệm nấu nướng sạch sẽ, tiện lợi và an toàn hơn so với các loại bếp nướng truyền thống dùng than hoặc củi.

Bếp nướng tự tiêu khói thường có khay hứng mỡ và hệ thống làm nóng bằng điện hoặc gas. Khi thực phẩm chín, phần dầu mỡ thừa sẽ chảy xuống khay chứa riêng biệt, không tiếp xúc trực tiếp với nguồn nhiệt, nhờ đó hạn chế khói và mùi khét. Một số mẫu bếp cao cấp còn tích hợp quạt hút hoặc công nghệ hồng ngoại, giúp nhiệt lan tỏa đều và giảm thiểu khói hiệu quả hơn.

Đặc điểm của bếp nướng BBQ không khói

• Không sinh khói và mùi khó chịu, thích hợp dùng trong nhà hoặc không gian kín.
• Giữ nguyên hương vị tự nhiên của món ăn, không bị ám mùi than hay khét.
• Dễ vệ sinh, vì dầu mỡ không bám vào thanh nhiệt.
• An toàn và tiết kiệm năng lượng, nhất là các dòng bếp điện.
• Thiết kế hiện đại, đa dạng tính năng đảm bảo năng suất cho các nhà hàng, quán ăn chuyên nướng.

Có những loại bếp nướng không khói nhà hàng nào tốt?

Bếp nướng không khói than hoa

Bếp nướng không khói than là loại bếp sử dụng than truyền thống để nướng thực phẩm nhưng được cải tiến với thiết kế đặc biệt giúp hạn chế tối đa lượng khói phát sinh. Nhờ hệ thống khay hứng mỡ, vỉ nướng cách nhiệt và ống hút khói hiện đại, loại bếp này vẫn giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng của đồ nướng than mà không gây ám mùi hay khó chịu cho khách hàng. Đây là lựa chọn quen thuộc trong các nhà hàng BBQ, lẩu nướng Hàn Quốc hoặc Nhật Bản – nơi thực khách có thể trực tiếp nướng tại bàn.

Ưu điểm nổi bật của bếp nướng hút khói than là mang lại mùi vị món nướng đậm đà, tự nhiên và hấp dẫn hơn so với các loại bếp khác. Tuy nhiên, để đảm bảo không gian nhà hàng sạch sẽ, cần kết hợp cùng hệ thống hút khói âm bàn hoặc ống hút khói chuyên dụng. Bếp phù hợp với những không gian rộng, thông thoáng và hướng đến trải nghiệm nướng truyền thống cho khách hàng.

Bếp nướng không khói điện

Bếp nướng không khói điện là dòng sản phẩm sử dụng nguồn điện để làm nóng vỉ nướng thay cho than hoặc gas, giúp giảm thiểu hoàn toàn khói và mùi trong quá trình chế biến. Ưu điểm lớn của bếp nướng điện là vận hành đơn giản, không cần chuẩn bị nhiên liệu phức tạp và đảm bảo an toàn tuyệt đối cho người dùng. Ngoài ra, bếp còn cho phép điều chỉnh nhiệt độ linh hoạt, phù hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau như thịt, hải sản hay rau củ. Tuy hương vị có thể không đậm đà như nướng than hoa, nhưng đổi lại, sự tiện lợi, sạch sẽ và tính thẩm mỹ lại giúp bếp điện trở thành lựa chọn hàng đầu trong các không gian hiện đại. Có thể tham khảo các loại bếp nướng không khói điện như:

Bếp nướng điện BBQ D280A

• Làm nóng nhanh, nhiệt độ ổn định: phù hợp nướng thịt, cá, rau củ, xúc xích. Các model 1500W thường đạt nhiệt nướng lớn trong vài phút.
• Mặt nướng dễ vệ sinh: bề mặt bằng inox hoặc chống dính, kèm khay hứng mỡ sẽ giúp lau chùi nhanh.
• An toàn khi dùng trong nhà (so với than): không có tàn than, ít khói hơn; nhiều hãng còn phát triển bếp “smokeless” hoặc nắp kính để giảm khói. Tuy nhiên vẫn cần đảm bảo thông thoáng khi nướng trong nhà.
• Kích thước gọn, dễ cất: D280A có thể cất dưới gầm tủ hoặc đặt trên quầy bar nhỏ.

Bếp nướng điện BBQ D280B 

• Hệ thống đốt: điện trở chịu nhiệt đặt dưới mặt nướng giúp phân bố nhiệt đều; công suất 5.600 W có thể được chia thành nhiều vùng gia nhiệt để điều chỉnh linh hoạt.
• Điều khiển nhiệt: núm vặn hoặc bảng điều khiển điện tử cho phép điều chỉnh nhiệt chính xác, phù hợp chế độ nướng trực tiếp hay nướng gián tiếp.
• An toàn: cầu chì quá tải, rơle nhiệt và chân chống trượt — những tính năng tối thiểu cần có trên bếp công suất cao để đảm bảo an toàn khi sử dụng.
• Vệ sinh: khay hứng mỡ có thể tháo rời, bề mặt inox dễ lau chùi, giúp giảm thời gian bảo trì và tăng tuổi thọ thiết bị.

Bếp nướng không khói âm bàn

Bếp nướng không khói âm bàn là loại bếp được thiết kế tích hợp trực tiếp vào bàn ăn, tạo nên không gian nướng hiện đại, sang trọng và tiện lợi. Với cơ chế bếp nướng hút khói âm hoặc bếp nướng hút khói bên dưới mặt bàn, loại bếp này giúp giữ không gian sạch sẽ, không ám mùi khói, đồng thời mang lại trải nghiệm nướng tại bàn thú vị cho thực khách. Bếp thường được sử dụng nhiều trong các nhà hàng cao cấp theo phong cách Hàn Quốc, Nhật Bản hoặc các chuỗi buffet nướng tại bàn.

Nhờ sự kết hợp giữa thiết kế tinh tế và công nghệ hút khói hiệu quả, bếp âm bàn không chỉ đảm bảo thẩm mỹ cho không gian mà còn giúp tiết kiệm diện tích và tạo cảm giác sang trọng. Bếp có thể dùng nguồn điện, gas hoặc hồng ngoại tùy theo nhu cầu, cho phép nhà hàng linh hoạt lựa chọn phương án vận hành tối ưu. Tuy chi phí đầu tư ban đầu cao hơn, nhưng về lâu dài, đây là giải pháp chuyên nghiệp và mang lại trải nghiệm nướng cao cấp cho khách hàng.

Bếp nướng không khói gas

Bếp nướng không khói gas hoạt động bằng khí gas đốt cháy, cung cấp nguồn nhiệt lớn và ổn định để nướng thực phẩm nhanh chóng. Nhờ vào thiết kế vỉ chống dính, khay hứng mỡ và hệ thống chống khói, loại bếp này có thể hạn chế tình trạng khói bốc lên khi mỡ rơi xuống lửa. Nhiệt lượng mạnh giúp thực phẩm chín đều, giữ được màu sắc và hương vị hấp dẫn như nướng than, nhưng lại sạch sẽ và tiện lợi hơn nhiều. Tuy nhiên, để đạt hiệu quả “không khói” đúng nghĩa, cần kết hợp bếp với hệ thống hút mùi và thoát khói chuyên dụng. Bếp nướng công nghiệp không khói dùng gas phù hợp với mô hình quán nướng chuyên nghiệp, không gian rộng, có khả năng đảm bảo an toàn gas và phòng cháy chữa cháy nghiêm ngặt.

Bếp nướng BBQ không khói KK80

Bếp nướng gas không khói KK80 sử dụng nhiên liệu gas, phù hợp với hầu hết các loại bình gas mini và hệ thống gas gia dụng. Gas là lựa chọn phổ biến vì cháy sạch, nhiệt cao và dễ điều chỉnh, cho phép kiểm soát mức lửa phù hợp với từng loại thực phẩm như thịt nướng, hải sản hay rau củ. Hệ thống đầu đốt được thiết kế để giảm thiểu lượng khói phát sinh: khí gas cháy gần như hoàn toàn, kết hợp với cấu trúc buồng đốt và khay hứng mỡ giúp mỡ không rơi trực tiếp vào lửa gây cháy khét.

Bếp nướng gas không khói KK120

Máy nướng không khói KK120 sở hữu thân bếp kéo dài với kích thước 120 cm, phù hợp để đặt nhiều xiên hoặc vỉ lớn — thuận lợi khi phục vụ nhóm khách hoặc gia đình đông người. Thiết kế mỏng, chiều cao 21.5 cm giúp bếp gọn nhẹ, dễ đặt trên bàn hoặc giá bếp chuyên dụng. Bốn họng đốt cho phép thao tác linh hoạt: dùng một họng cho những món cần lửa nhỏ như rau củ, dùng cả 4 họng cho thịt dày, hải sản lớn cần nhiệt cao để tạo lớp vỏ vàng giòn. Hệ thống điều chỉnh lửa chính xác giúp tiết kiệm gas và tránh cháy khét.

Có thể tham khảo các model bếp nướng gas không khói khác như Bếp nướng không khói KK150 chất lượng cao!

Bếp nướng không khói hồng ngoại

Ưu điểm của bếp hồng ngoại là làm nóng nhanh, tiết kiệm năng lượng và dễ vệ sinh. Hệ thống khay hứng mỡ và vỉ chống dính giúp hạn chế tối đa mỡ rơi vào bộ phận nhiệt, từ đó giảm thiểu khói gần như tuyệt đối. Với khả năng gia nhiệt mạnh mẽ nhưng không tạo ngọn lửa, loại bếp này hầu như không sinh ra khói, rất phù hợp với các nhà hàng trong nhà, khu vực kín hoặc các mô hình buffet nướng cao cấp. Có thể tham khảo các mẫu bếp nướng không khói hồng ngoại như:

Bếp nướng không khói gốm hồng ngoại 8 họng lớn

Bếp nướng 8 họng đốt gốm hồng ngoại lớn có kích thước tổng thể 102 x 60 x 19 cm cùng vỉ nướng 102 x 45 cm mang đến không gian nướng rộng rãi, có thể đặt nhiều loại thực phẩm cùng lúc mà không bị chồng chất. Hệ thống đốt của bếp phân bổ nhiệt đồng đều trên toàn bộ diện tích vỉ, giúp món ăn chín đều từ trong ra ngoài. Nhờ công suất mạnh mẽ, bếp có thể phục vụ liên tục trong giờ cao điểm mà không lo quá tải. Bếp nướng thịt xiên không khói hồng ngoại này được trang bị hệ thống van gas điều chỉnh dễ dàng, giúp kiểm soát lửa chính xác và tiết kiệm nhiên liệu.

Bếp nướng không khói hàn quốc

Bếp nướng BBQ hút khói Hàn Quốc là thiết bị nấu nướng hiện đại được thiết kế theo phong cách ẩm thực xứ kim chi, mang đến trải nghiệm nướng thịt, hải sản thơm ngon mà không lo khói bay hay ám mùi. Với công nghệ hút khói tiên tiến cùng kiểu dáng sang trọng, bếp thích hợp sử dụng trong nhà hàng, quán BBQ, hoặc ngay tại gia đình, giúp các buổi tiệc nướng trở nên tiện lợi và sạch sẽ hơn. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích món nướng chuẩn Hàn nhưng vẫn muốn không gian ăn uống trong lành, hiện đại và tiện nghi. Giá bếp nướng không khói Hàn Quốc thường có giá khá cao do sử dụng công nghệ chuẩn Hàn và thiết kế ấn tượng.

Hướng dẫn sử dụng bếp nướng không khói

Chuẩn bị và khởi động bếp

Trước khi nướng, bạn cần chuẩn bị bếp ở vị trí khô ráo, thoáng mát và bằng phẳng để đảm bảo an toàn khi sử dụng. Kiểm tra các bộ phận như vỉ nướng, thanh nhiệt, khay hứng mỡ hoặc khay nước đã được lắp đúng vị trí. Nếu bếp có khay nước, nên đổ một lượng nước vừa đủ vào khay để hạn chế khói và giúp việc vệ sinh dễ dàng hơn sau khi nướng.

Khi bắt đầu sử dụng, cắm dây nguồn vào ổ điện an toàn đối với bếp nướng không khói điện, hoặc mở van gas đối với bếp nướng không khói dùng ga. Chỉnh núm nhiệt độ ở mức trung bình và để bếp làm nóng khoảng 2–3 phút trước khi đặt thực phẩm lên nướng. Việc làm nóng trước giúp món ăn chín đều và thơm ngon hơn.

Tiến hành nướng thực phẩm

Trong quá trình nướng, xếp thực phẩm đều trên vỉ, không đặt chồng chéo để đảm bảo nhiệt lan tỏa đồng đều. Tùy theo từng loại thực phẩm mà bạn có thể điều chỉnh mức nhiệt phù hợp, chẳng hạn thịt cần nhiệt cao hơn rau củ hoặc hải sản. Nên trở mặt thực phẩm thường xuyên để tránh cháy khét, đồng thời giữ được độ mềm và màu sắc hấp dẫn.

Vệ sinh sau khi sử dụng và lưu ý

Sau khi sử dụng bếp nướng thịt không khói, ngắt nguồn điện hoặc khóa van gas và chờ bếp nguội hoàn toàn trước khi vệ sinh. Tháo rời các bộ phận như vỉ nướng, khay hứng mỡ để rửa bằng nước ấm và dung dịch tẩy rửa nhẹ, sau đó lau khô hoàn toàn trước khi lắp lại. Bảo quản bếp nơi khô ráo, tránh ẩm ướt để tăng độ bền cho sản phẩm.

• Không để nước hoặc dầu mỡ rơi vào bộ phận điện, tránh chập cháy.
• Không sử dụng bếp ngoài trời khi trời mưa hoặc nơi ẩm ướt.
• Tránh để trẻ em lại gần khi bếp đang hoạt động.

Mua bếp nướng không khói giá rẻ ở đâu?

MAXKIT là thương hiệu uy tín, chuyên phân phối thiết bị bếp công nghiệp, máy chế biến thực phẩm và cung cấp dịch vụ thiết kế – setup bếp nhà hàng chuẩn chuyên nghiệp tại Việt Nam.

Để biết thêm chi tiết hoặc mua bếp nướng không khói, vui lòng gọi 0865.022.818. Chúng tôi sẵn sàng tư vấn, cho bạn trải nghiệm sản phẩm và chắc chắn bạn sẽ không thất vọng khi lựa chọn.